|
|
Sajoer Asem
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr. gesneden spitskool
100 gr. sperciebonen, gebroken
100 gr. gedopte tuinbonen
1 kleine paprika, in repen
1 kleine aubergine
100 a 200 gr. vlees
1/2 l sterke bouillon
3 eetl. gesnipperde ui
1 teentje geperste knoflook
1 theel. sambal trassi
1 theel. laos
2 eetl. asemwater
1 theel. goela djawa
1 salamblad
zout
Voorbereiding:
Breng de bouillon aan de kook met het salamblaadje en het vlees.
Stamp alle kruiden samen en maak asemwater.
Voeg dit alles aan de kokende bouillon toe.
Doe er ook de sperciebonen en tuinbonen bij en laat die ongeveer 10 minuten meekoken.
Bereidingswijze:
Voeg er daarna de spitskool aan toe en de paprika en vervolgens de aubergine, die slechts even mag meekoken.
|
|
|